לכבוד היפוך החורף השנה, הבה נרים כוסית לכבוד סאטורן-כרונוס, מביא הסדר אל הארץ, ביום חגו המתקרב, הסאטורנליה. ומה בתפריט? מספר עיבודים מודרניים למתכונים רומאיים קלאסיים, מהמאות הראשונות לספירה – כרישה מבושלת עם חבושים ביין מתוק, שרימפס במרינדת גארום וקינמון, מולים ועדשים, כתף חזיר צלויה עם תאנים ויין אדום, ותמרים ממולאים ומטוגנים בדבש. הרומאים האלה משוגעים, כפי שהולך הפתגם, אבל לפחות הם ידעו לאכול כמו שצריך.

הניסיון (הספק נאמן למקור, ספק לא) שלי להכין Cresciole e ciccioli, מן פוקאצ'ה מתוקה מאומבריה הכוללת שאריות שומן חזיר, צימוקים, ועוד כמה דברים טובים. גזר הדין? ילדים, חד משמעית תעשו את זה בבית.