עוף מעושן בגריל

איך להכין כרעי עוף בגריל בעישון קל – שעה עישון, ולא הרבה מעבר לכך. מה הרעיון? צולים את הכרעיים על העצמות ולא הופכים אותן, מה שנותן לעור פנאי להתבשל היטב ולאורך זמן.

על דגים לחג – שנהיה לראש ולא לזנב

Originally posted on עוף זה ציפור ופרה זה חיה:
*כל התמונות בפוסט הזה צולמו בפריס, בRue Mouffetard, כדוגמא למכירת דגים באופן ידידותי לסביבה* כפי שאפשר לראות כאן, אני לא אדם שנרתע מלאכול דברים שהם, איך נתנסח בעדינות, off the beaten path. אין לי בעיה לאכול כל דבר כמעט, בין אם ירק, פרי, או חיה. עם זאת, יש לי אי אילו קווים אדומים,…

שיפודי פילה חזיר

הפוסט הבא הוא פחות מתכון ויותר רעיון – ובו מסופר איך להכין שיפודי פילה חזיר עם תאנים, גבינה מלוחה, וחומץ בלסמי. מאוד פשוט, ומאוד מתאים לסוף הקיץ בו אין כבר כוח לעמוד מול התנור.