איך להכין צלי חזיר עם דבש, ורז'ו, המסתמך על פירות העונה – שזיפים, ענבים ירוקים, ואגסים פראיים. מי החליט שהדבר היחידי שאפשר להכין מפירות הקיץ הוא ריבה?

אני לא חסיד גדול של שומן בקר, לא בצרותו המבושלת ולא בצורתו המזוקקת. אך כאשר שמעתי שנהוג לטגן צ'יפס בשומן בקר החלטתי לנסות, רק שבמקום שומן בקר בחרתי בשומן אווז. מה שיצא זה אולי הצ'יפס הטוב ביותר בעולם.

אני אוכל הרבה ביצים קשות ביום-יום, ולעיתים קרובות בא לי כבר להקיא מזה. עם זאת, בעזרת קליפות אשר נושרות מעץ הקטלב גם את הביצה הקשה הכי סתמית ניתן לשדרג לחטיף שונה ומיוחד למדי.

איך להכין קבב על בסיס בשר, כבד טלה ופיסטוק. אל תרימו גבה – לדעתי זה הסוד מאחורי הקבבים המעולים של כל אותן מסעדות טורקיות וערביות.