SAMSUNG CAMERA PICTURES

שומן חזיר וקונדיטוריה – Lardy Cake

איך להכין עוגת שומן חזיר ופירות יער. לא, לא מדובר כאן בהמצאה שלי, אלא במתכון אנגלי מסורתי המופיע בצורות אלה ואחרות ברחבי הממלכה המאוחדת. שימו לב שאי אפשר, בשום צורה שהיא, להחליף את שומן החזיר במתכון זה בחמאה, חבל על הזמן ועל המאמץ.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

לאכול ברובע החמישי – נקניקיית איברי טלה

כן אני יודע, אפשר לבשל כל איבר פנימי בנפרד, אבל למה לעשות זאת כאשר אפשר להכין מאיברי הטלה נקניקיית איברים פנימיים? בזמן שהמתכון הבא אולי נשמע מעט הארדקור לחלקכם, הטעם בפועל מאוד מזכיר את קבבי הטלה שאפשר למצוא במסעדות מזרחיות. מומלץ למי שרוצה נקניקיות קצת שונות למסיבת גריל אלטרנטיבי, או כל מסיבת ברביקיו בעצם.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

על שומן חזיר וקונדיטוריה – על ספוליאטלה וחבריו

איך להכין ספוליאטלה, כפי שמכינים זאת בדרום איטליה וסיציליה, לא כפי שזה נעשה בארץ. ומה ההבדל בין הגרסאות שלהם למה שאנחנו מכירים? שהאיטלקים, ובכן, לא משתמשים בחמאה – האיטלקים, תודה רבה, משתמשים בשומן חזיר, וזה לוקח את הגרסא שמשתמשת בחמאה בסיבוב.