היפוך החורף 2019 – סאטורנליה

לכבוד היפוך החורף השנה, הבה נרים כוסית לכבוד סאטורן-כרונוס, מביא הסדר אל הארץ, ביום חגו המתקרב, הסאטורנליה. ומה בתפריט? מספר עיבודים מודרניים למתכונים רומאיים קלאסיים, מהמאות הראשונות לספירה – כרישה מבושלת עם חבושים ביין מתוק, שרימפס במרינדת גארום וקינמון, מולים ועדשים, כתף חזיר צלויה עם תאנים ויין אדום, ותמרים ממולאים ומטוגנים בדבש. הרומאים האלה משוגעים, כפי שהולך הפתגם, אבל לפחות הם ידעו לאכול כמו שצריך.

שומן חזיר וקונדיטוריה – Cresciole e ciccioli

הניסיון (הספק נאמן למקור, ספק לא) שלי להכין Cresciole e ciccioli, מן פוקאצ'ה מתוקה מאומבריה הכוללת שאריות שומן חזיר, צימוקים, ועוד כמה דברים טובים. גזר הדין? ילדים, חד משמעית תעשו את זה בבית.

שוויון הסתיו 2019 – עז ממולאת לכבוד ת'ור

לכבוד יום השוויון הסתווי, בתקווה לחורף גשום, הרי לכם מתכון לעז ממולאת בתערובת של אורז, חיטה מעושנת, בשר טחון, ותבלינים. שונה מאוד, חגיגי מאוד, ויתאים היטב למזג האוויר המשתנה. אה, ואני מניח שזה גם יכול להוות גיוון לא רע למתכוני ראש השנה.

על פרומתיאוס, שומר, ובטן חזיר

לפני שנים רבות, היה רק כאוס, הריק חסר הכלום. ומתוכו נולדה גאי, האדמה, אשר ילדה את אוראנוס, השמיים. אוראנוס חבק את גאי מכל צדדיה וכלא את ילדיהם, וביניהם הטיטאנים, האלים הראשונים, במעמקי האדמה. גאי סבלה ממצב זה, ולכן היא עיצבה חרמש גדול וחד, ושאלה את ילדיה מי מהם אמיץ מספיק בכדי לנתק אותה מאוראנוס. צעיר…