איך להכין פינשט, צלע כבש מיובשת (ומעושנת בעישון קר, אם יש לכם את האמצעים). לא, זהו לא נקניק ולא בשר למרק, אלא ארוחת חג מולד מסורתית מנורווגיה, שונה מכל מה שאי פעם אכלתם.

אם חשבתם ששרקוטרי מוגבל לבשר, אז טעיתם. בחופי ספרד ובסיציליה נוהגים להכין בשר מיובש שאיננו דומה לדבר. למה? כי אותו מכינים מפילה של טונה.