כל הלא מוגדרים. אני מכין לא מעט מאכלים שלא ממש נופלים לקטגוריה ספציפית, והחלטתי לרכז אותם בדף הזה.
מאפים – אני לא אופה יותר מדי, בעיקר מאחר ואפייה היא תחום שלא ממש מעניין אותי. אבל מדי פעם אני מנסה לאפות, אם כאשר אני רואה איזה מאפה שנשמע מעניין, וכאן ניתן למצוא את מה שאני מחשיב כהצלחה, כמו פומפרניקל, לחם שאור, אנסאימדה, ג'חנון, ועוד.
***
***
***
קינוחים למיניהם – אני לא אדם של מתוקים (מעדיף בשר, סורי), אבל אני כן מכין מדי פעם מאכלים מתוקים, ובדף הזה ניתן למצוא אותם. שימו לב עם זאת שאלה לא הקינוחים הסטנדרטיים שאתם רגילים אליהם – למשל, תוכלו למצוא כאן מוס שוקולד המוסמך עם דם חזיר, בצק פריך עם שומן חזיר, טורט כוסמת וריבת דובדבנים, פודינג חזה עוף, וכיו"ב קינוחים לא סטנדרטיים.
***
***
***
רטבים – הרטבים שאני אוהב יותר להכין. אני לא חושב שיש צורך בפירוט יתר.
***
***
***
טכניקות ושיטות עבודה – מספר טכניקות ושיטות עבודה, חלקן שימושיות יותר וחלקן פחות, כמו קציצה ידנית של בשר, ניקוי מעיים, ניקוי תמנונים, כיצד להכין ציר עצמות, ועוד.
***
עוף זה ציפור ופרה זה חיה 