איך להכין מולים משומרים בשמן זית, עוד מתכון איטלקי נהדר אשר שייך למשפחת הsott'olio, ומשתלב נהדר בסלטים למיניהם. המתכון הזה אמנם משתמש במולים, אבל אתם יכולים להשתמש גם בVenus Clams.

לכבוד חג החנוכה, החלטתי "לחזור למקורות" ובמקום טיגונים עתירי שמן לפרסם את השיטה האיטלקית לשימור ירקות בשמן זית. תשכחו מהאנטיפסטי, זה הדבר החם הבא.

לפני מספר שבועות יצאתי ללקט את פירות עץ העוזרר, מן עץ-שיח עם פירות אכילים הנפוץ ברחבי צפון אירופה. הכנתי ריבה מהפירות, ריבה שלא דומה לשום דבר שאי פעם טעמתי.