קלמארי בשמן
איך להכין דיונונים מוחמצים ומשומרים בשמן זית, אנטיפסטו איטלקי מאוד שונה ומאוד מיוחד. אם אתם אנשים של פירות ים אתם מאוד תאהבו את זה.
איך להכין דיונונים מוחמצים ומשומרים בשמן זית, אנטיפסטו איטלקי מאוד שונה ומאוד מיוחד. אם אתם אנשים של פירות ים אתם מאוד תאהבו את זה.
איך להכין מולים משומרים בשמן זית, עוד מתכון איטלקי נהדר אשר שייך למשפחת הsott'olio, ומשתלב נהדר בסלטים למיניהם. המתכון הזה אמנם משתמש במולים, אבל אתם יכולים להשתמש גם בVenus Clams.
איך להכין שימורי טונה מחזיר. לא, לא מדובר בבדיחה, אלא במאכל איטלקי (שאיננו מקבל את הפרסום הראוי לו) המהווה שיטה טעימה מאוד לשימור מזון.
לכבוד חג החנוכה, החלטתי "לחזור למקורות" ובמקום טיגונים עתירי שמן לפרסם את השיטה האיטלקית לשימור ירקות בשמן זית. תשכחו מהאנטיפסטי, זה הדבר החם הבא.
לפני מספר שבועות יצאתי ללקט את פירות עץ העוזרר, מן עץ-שיח עם פירות אכילים הנפוץ ברחבי צפון אירופה. הכנתי ריבה מהפירות, ריבה שלא דומה לשום דבר שאי פעם טעמתי.