ביצי תה הקטלב

אני אוכל הרבה ביצים קשות ביום-יום, ולעיתים קרובות בא לי כבר להקיא מזה. עם זאת, בעזרת קליפות אשר נושרות מעץ הקטלב גם את הביצה הקשה הכי סתמית ניתן לשדרג לחטיף שונה ומיוחד למדי.

ואכלת את עשב השדה – יקינתון בר

איך לבשל פקעות יקינתוני בר. איך עושים זאת? עם הרבה סבלנות, והרבה שמן זית ואורגנו, בין אם בתור שימורים, בתוך ראגו, או סתם בצלייה בתנור. באמת שלא ברור לי למה אלה לא תפסו מחוץ ליוון ודרום איטליה.