איך להכין בלצ'או – שימורי בשר חזיר או פירות ים בסגנון גואה. חריף, חמוץ, ושונה מכל צנצנת חמוצים ביתית שאי פעם הכנתם.

אספרגוס בר הוא אחד מצמחי המאכל היותר חמקמקים – הוא נמצא כאן לזמן מאוד קצר בסוף החורף ותחילת האביב. וזאת בדיוק הסיבה בגללה עליכם לצאת ולחפש אותו כעת, כל עוד אפשר.

לכבוד היום הקצר ולכבוד זה שמתחילה העונה, הרי לכם מספר מתכונים לאורניות, הפטרייה האכילה המפורסמת ביותר והנפוצה ביותר במחוזותינו – בין אם בריזוטו, כמלית לחזיר, מוחמצות, מותססות, או מיובשות.