עלי חרדל בסגנון סצ'ואן

עכשיו, רגע לפני שהעונה מסתיימת והקיץ מגיע, הרי לכם מתכון לעלי חרדל מותססים, רכיב עונתי נהדר שמשתלב היטב במוקפצים למיניהם.

מודעות פרסומת

היפוך החורף 2016 – אורניות, אורניות בכל מקום

לכבוד היום הקצר ולכבוד זה שמתחילה העונה, הרי לכם מספר מתכונים לאורניות, הפטרייה האכילה המפורסמת ביותר והנפוצה ביותר במחוזותינו – בין אם בריזוטו, כמלית לחזיר, מוחמצות, מותססות, או מיובשות.

עשבי חוף, חלק ב' – צלקניות ובן טיון

איך לאתר ולבשל שני צמחי חוף נוספים – הצלקנית הנאכלת ובן הטיון הבשרני. את הצלקנית מחמיצים ומגישים בסנדוויצ'ים על משקל מלפפון חמוץ, ואת בן הטיון מבשלים במים ומגישים יחד עם דגים ו/או פירות ים (או סתם לבד, עם רוטב הולנדייז).