איך להכין קלדרטה עם שד ים, וריאציה שלי על מתכון מנורקני שמכינים עם לובסטר – ואני מכין עם שד ים. איך אומרים? בשעת משבר עובדים עם מה שיש, והאמת שזה אולי מתכון הדג ברוטב אדום הטוב ביותר שטעמתי עד עכשיו.

איך להכין סקאלופס צרובות בחמאה יחד עם אריסה ו… האגיס! כן, מי היה מאמין שקישקע סקוטי הולך יחד עם צדפות, אבל בחיי כמה שזה טוב.

איך להכין דלעת ממולאת בנקניקיות דם, בשר חזיר, פטריות, תרד, ואגוזי מלך – מנה נהדרת ומחממת שניתן לסגור איתה את החורף.

איך להכין עוגה בסגנון קורדובה, שהיא בגדול בצק עלים ממולא בשיערות מלאכים. מה מייחד אותה? ובכן, היא מכילה גם פרוסות של חאמון, או במקרה הזה, פרושוטו.

לכבוד סאוואין, הרי שלושה מתכונים המייצגים, לפחות בעיני, את אגדות המערב המבורך מהמיתוס הקלטי – קלמרי צרוב על מצע נקניקיית דם, פאי דייגים עם פירה סרטנים, ופודינג לחם, חמאה, וג'ין.