אז עכשיו, אחרי שבצרתם את ענבי הפרא, הגיע הזמן להשתמש בהם – וכעת אנחנו הולכים לעבור על איך להכין מהם יין ביתי, כפי שהרומאים היו עושים בימים ההם בזמן הזה.

איך להכין עוגת סולת על בסיס מסטיחה, חמאה מזוקקת, ושומן כבש מזוקק. אני חושב שזאת אחת מעוגות הסולת היותר טובות שאי פעם אכלתי, וכן, ממה שהבנתי בעבר כך היו מכינים עוגות סולת בטורקיה.

לפני כשבועיים קניתי גוש שומן כבש וזיקקתי אותו, ובדרך נשארתי עם המון שאריות שומן פריכות שהלב שלי לא נתן לי לזרוק. המשיכו כדי לקרוא מה עשיתי איתן.

אני לא חסיד גדול של שומן בקר, לא בצרותו המבושלת ולא בצורתו המזוקקת. אך כאשר שמעתי שנהוג לטגן צ'יפס בשומן בקר החלטתי לנסות, רק שבמקום שומן בקר בחרתי בשומן אווז. מה שיצא זה אולי הצ'יפס הטוב ביותר בעולם.