בלצ'או, או שימורי חזיר ושרימפס בסגנון גואה

איך להכין בלצ'או – שימורי בשר חזיר או פירות ים בסגנון גואה. חריף, חמוץ, ושונה מכל צנצנת חמוצים ביתית שאי פעם הכנתם.

מודעות פרסומת

נקניקיות מותססות חלק ה' – נקניקייה סינית

איך להכין נקניקיות מותססות בסגנון סיני (ואתם חשבתם שזה קטע מערבי, הא?). ואיך מבשלים נקניקיות שכאלה? משרים במים, ואז… באורז מטוגן, במוקפץ, או סתם במרק.

ט"ו בשבט – מרק טרחאנה לכבוד בעל צפון

לכבוד סוף החורף וט"ו בשבט, איך להכין תערובת טרחאנה, מאפס, כפי שעשו בימי הכנענים – ומהי תערובת טרחאנה? לא יותר ולא פחות מאבקת המרק של העת העתיקה, רק שבזמן שבאבקת מרק רגילה יש תוספי מזון וטעם, כאן יש קמח, יוגורט, ירקות, ותבלינים.