דג מלוח

איך להכין דג מלוח אמיתי, כפי שעושים זאת ברוסיה ונורווגיה. שימו לב – המתכון הזה עובד לפי השיטות הישנות יותר, שזה אומר שהוא מלוח יותר מההרינג שתקנו במעדנייה. בשל כך, מומלץ להשרות את הדג במים לפני ההגשה.

טרין ופאטה חלק ה' – רייט, חלק שני

בפוסט הקודם על רייט הסברתי כיצד להכין רייט מחזיר, ובעצם, מכל חיית יבשה מתאימה. הפוסט הזה עוסק בטכניקה להכנת רייט מדגים, טכניקה שהיא פשוטה בהרבה. שימו לב – בניגוד למקרה הקודם, הרייט איננו בשר משומר ואי אפשר להתייחס אליו ככזה.

סלאמי חלק ב' – נקניקייה מיובשת

איך להכין נקניקייה מיובשת, הגרסא הפשוטה יותר לסלאמי קלאסי. בפוסט הזה ישנם שני מתכונים – הראשון הוא לנקניקייה מיובשת בסגנון צרפתי, והשני הוא לנקניקייה מיובשת בסגנון ספרדי. את שתיהן מומלץ להגיש כחלק מפלטת שרקוטרי וגבינות.

ביצים משומרות

איך להכין ביצים משומרות בחומץ עם סלק ואיך להכין ביצים מומלחות (שהן בעצם ביצים כבושות), מאכל סיני מאוד מוזר ומאוד טעים. אם אתם מחפשים גיוון לביצה בארוחת הבוקר, תנו לביצים האלה ניסיון.