כולנו שמענו על ביצי החידקן, הסלמון, הבורי, ההרינג, ועוד דגים רבים נוספים. ומה עם ביצי הקרפיון? ובכן, אפשר לבשל את ביצי הדג הלא אהוב הזה ואפשר גם לעשות זאת בצורה טעימה, כמו למשל להוסיף אותן לשקשוקה.

לכבוד היום הארוך בשנה החל ביום שלישי החלטתי לפרסם אוסף סלטי דגים ופירות ים, וביניהם – קוויאר אדום, סלט סרטנים ואבוקדו, סלט חם של מולים משומרים, סלט דג מלוח ושמנת חמוצה, סלט סלמון, וטוסט עם שרימפס.

איך להכין פסטה מביצי סרטנים ברוטב על בסיס שמן זית, שום, ועגבניות. כן, קראתם נכון – לא ביצי דגים, אלא ביצי סרטנים.

שני מתכונים לאשכי שור – הראשון הוא לאשכים בטיגון עמוק בסגנון אמריקאי, והשני לאשכי שור ברוטב שום ויין לבן בסגנון ספרדי.