שומן חזיר וקונדיטוריה – עוגה לסירנה

איך להכין "מאפה נפוליטני" – עוגת ריקוטה וחיטה מבושלת עם קליפות הדרים מסוכרות במעטפת בצק פריך. אה, ויש גם אגדה די יפה על איך העוגה הזאת נולדה – אם היא טובה מספיק לסירנות ולשוכני האולימפוס, היא תתאים גם לכם.

מודעות פרסומת

מאפי טחינה לפסחא

איך להכין שתי גרסאות למאפי טחינה, טחינופיתה, האחת מאפה עם מלית טחינה בסגנון קפריסאי, והשני עוגת טחינה בסגנון יווני.

משחקים בסאפא

כל שנה, מתחילת עד סוף אוגוסט, אני מתעסק בענבים, אחת המתנות הגדולות של דיוניסוס. בתחילת העונה אני קוטף ענבי בוסר ומכין ורז'ו. לאחר מכן אני אוסף את הענבים הקטנים והבשלים, אלה שלא יגדלו אך הם כבר מתוקים, וסוחט אותם לצרכי הכנת סאפא, סירופ ענבים (את ענבי סוף העונה אני כבר סוחט לטובת יין, למי שתוהה).…