שומן חזיר וקונדיטוריה – פאסטיצי

איך להכין פאסטיצי, מאפי עלים מלטזים ממולאים בתערובת גבינות מלוחה. ומה מיוחד במאפים האלה? שאת העלים בהם אנו יוצרים בעזרת שומן חזיר.

מודעות פרסומת

משחקים בסאפא

כל שנה, מתחילת עד סוף אוגוסט, אני מתעסק בענבים, אחת המתנות הגדולות של דיוניסוס. בתחילת העונה אני קוטף ענבי בוסר ומכין ורז'ו. לאחר מכן אני אוסף את הענבים הקטנים והבשלים, אלה שלא יגדלו אך הם כבר מתוקים, וסוחט אותם לצרכי הכנת סאפא, סירופ ענבים (את ענבי סוף העונה אני כבר סוחט לטובת יין, למי שתוהה).…