דג לבן מעושן

איך לעשן דג לבן, או באופן מעט יותר ספציפי, איך לעשן האליבוט וקוד שחור. שימו לב שהמתכון הזה מיועד לדגים לבנים המגיעים מאיזורים קרים, לא לדג הים תיכוני הממוצע.

גפילטע פיש, קצת (הרבה) אחרת

קציצות הגפילטע פיש של פסח קיבלו מוניטין שלילי, ודי בצדק, מאחר והשילוב של קרפיון וקמח מצה זה שילוב לא מוצלח. עם זאת, השילוב של קרפיון, פורל, ביצי דגים, וקמח שקדים עובד מצוין.