חזיר לסוף החורף – דלעת ממולאת חזיר, פטריות, ונקניקיית דם

איך להכין דלעת ממולאת בנקניקיות דם, בשר חזיר, פטריות, תרד, ואגוזי מלך – מנה נהדרת ומחממת שניתן לסגור איתה את החורף.

בורגול עם פירות ים

איך להכין בורגול עם שרימפס, קלמרי, סבידה, קישואים, וחצילים, וכל הטוב הזה מבושל ביוגורט ומיץ לימון. זה טוב בדיוק כמו שזה נשמע, ולמען האמת? אפילו יותר טוב מפאייה.

היפוך החורף 2019 – סאטורנליה

לכבוד היפוך החורף השנה, הבה נרים כוסית לכבוד סאטורן-כרונוס, מביא הסדר אל הארץ, ביום חגו המתקרב, הסאטורנליה. ומה בתפריט? מספר עיבודים מודרניים למתכונים רומאיים קלאסיים, מהמאות הראשונות לספירה – כרישה מבושלת עם חבושים ביין מתוק, שרימפס במרינדת גארום וקינמון, מולים ועדשים, כתף חזיר צלויה עם תאנים ויין אדום, ותמרים ממולאים ומטוגנים בדבש. הרומאים האלה משוגעים, כפי שהולך הפתגם, אבל לפחות הם ידעו לאכול כמו שצריך.