איך לבשל זרזואלה – מן תבשיל "קדירה" של פירות ים בסגנון קטלוני, אשר מרגיש כמו מן הכלאה לא ברורה בין בויאבס ופאייה. האמת? למרות שהוא לא מוכר כמו השניים האחרונים, בעיני הוא בהחלט ראוי לעמוד איתם על אותה הבמה.

איך להכין בורגול עם שרימפס, קלמרי, סבידה, קישואים, וחצילים, וכל הטוב הזה מבושל ביוגורט ומיץ לימון. זה טוב בדיוק כמו שזה נשמע, ולמען האמת? אפילו יותר טוב מפאייה.

שני מתכוני לובסטר, מהסוג שלא יוצא לראות כל יום – הראשון הוא פאטה צבטות לובסטר והרבה חמאה, והשני הוא זנבות לובסטר במחבת עם יין דבש, אנשובי, וקישואים.

איך להכין Moules marinieres, "מולים בסגנון הימאים". אמנם זאת מנה מעט שחוקה ולא הכי מתוחכמת, אבל בגדול היא אולי אחת הדרכים הטובות ביותר לבישול מולים טריים – בדגש על "טריים", אתם לא רוצים לבשל את זה עם הדברים הקפואים.