סבידה עם תפו"א בסגנון אנדלוסיה

לשם שינוי, מתכון טיפה יותר יומיומי, המתאים לימים ההולכים ומתקררים – נזיד דרום ספרדי של סבידה מבושלת עם תפוחי אדמה בציר שרימפס ועגבניות. מאוד פשוט להכנה, ומאוד טעים.

שרימפס בסגנון דלמטיה

איך להכין Skampi na buzaru – "נזיד לנגוסטינים" בסגנון חבל דלמטיה, רק שמטעמי חוסר בלנגוסטינים אני מכין אותו עם שרימפס. אין צורך להרים גבה, מתברר שגם הקרואטים עושים את זה – וזה כי הרוטב הנ"ל יתאים גם למולים, לובסטר, ועוד הרבה פירות ים אחרים.

תמנון ותפוחי אדמה בתנור

רוב מתכוני פירות הים שרובנו רגילים אליהם מסתמכים על בישול מהיר – אך בפוסט הזה נעבור על מתכון טיפה שונה, המסתמך על צלייה לא ארוכה (אך גם לא קצרה) – תמנון עם גזרים ותפוחי אדמה בתנור. לא תבשיל פירות הים הסטנדרטי שאתם מכירים.