עוף מעושן בגריל

איך להכין כרעי עוף בגריל בעישון קל – שעה עישון, ולא הרבה מעבר לכך. מה הרעיון? צולים את הכרעיים על העצמות ולא הופכים אותן, מה שנותן לעור פנאי להתבשל היטב ולאורך זמן.

לאכול ברובע החמישי – אורז מלוכלך

איך להכין אורז מלוכלך, מנת אורז ה"מלוכלך" באיברים פנימיים. בזמן שאני משתמש באיברי עוף, גם איברי חזיר ובקר יעבדו היטב.

עוף בשוקולד

איך להכין קלאסיקה מקסיקנית, שלב אחרי שלב – עוף ברוטב מולה שוקולד. מדובר במתכון שונה מאוד הדורש מרכיבים שאולי קצת קשה להשיג באיזורנו, ועם זאת מדובר באחת הדרכים הטובות ביותר שקיימות לבשל עוף. וכן, שוקולד כתבלין זה דבר מצוין.