איך להכין קלדרטה עם שד ים, וריאציה שלי על מתכון מנורקני שמכינים עם לובסטר – ואני מכין עם שד ים. איך אומרים? בשעת משבר עובדים עם מה שיש, והאמת שזה אולי מתכון הדג ברוטב אדום הטוב ביותר שטעמתי עד עכשיו.

איך להכין סקאלופס צרובות בחמאה יחד עם אריסה ו… האגיס! כן, מי היה מאמין שקישקע סקוטי הולך יחד עם צדפות, אבל בחיי כמה שזה טוב.

איך להכין דלעת ממולאת בנקניקיות דם, בשר חזיר, פטריות, תרד, ואגוזי מלך – מנה נהדרת ומחממת שניתן לסגור איתה את החורף.

איך לבשל שוקי אווז עם פירות ביין מתובל – דרך נהדרת להיפטר משאריות של חגיגת השנה החדשה, או מה שלא יהיה. אה, וכמובן שזה יעבוד גם עם ברווז.

שני מתכוני לובסטר, מהסוג שלא יוצא לראות כל יום – הראשון הוא פאטה צבטות לובסטר והרבה חמאה, והשני הוא זנבות לובסטר במחבת עם יין דבש, אנשובי, וקישואים.