בפוסט הקודם על רייט הסברתי כיצד להכין רייט מחזיר, ובעצם, מכל חיית יבשה מתאימה. הפוסט הזה עוסק בטכניקה להכנת רייט מדגים, טכניקה שהיא פשוטה בהרבה. שימו לב – בניגוד למקרה הקודם, הרייט איננו בשר משומר ואי אפשר להתייחס אליו ככזה.
אם חשבתם ששרקוטרי מוגבל לבשר, אז טעיתם. בחופי ספרד ובסיציליה נוהגים להכין בשר מיובש שאיננו דומה לדבר. למה? כי אותו מכינים מפילה של טונה.
איך להכין ביצים משומרות בחומץ עם סלק ואיך להכין ביצים מומלחות (שהן בעצם ביצים כבושות), מאכל סיני מאוד מוזר ומאוד טעים. אם אתם מחפשים גיוון לביצה בארוחת הבוקר, תנו לביצים האלה ניסיון.
ניסיון שני בהכנת בסטורמה, הפעם, מבשר טלה. למרבה הפלא, זה אכן עבד, הרבה מעבר למה שציפיתי.
מתכון ללקרדה, דג מומלח בסגנון טורקי. המתכון הזה משתמש בפלמידה אדומה, שממנה נהוג להכין לקרדה באופן מסורתי, אבל מי שמעוניין יכול להשתמש גם במקרל, טונה, או כל דג דומה.
עוף זה ציפור ופרה זה חיה 