ניסויים בבקטריולוגיה, חלק ה' – מלחמות החיידקים
הרפתקאות וטעויות בהכנת קממבר, או לחלופין, איך להכין גבינה מסריחה למדי שלא הייתה מביישת אף חווה בצרפת. אה כן, ולוקח בין חודשיים לשלושה חודשים עד שהגבינה הזאת מוכנה. אל תנסו את זה בבית.
הרפתקאות וטעויות בהכנת קממבר, או לחלופין, איך להכין גבינה מסריחה למדי שלא הייתה מביישת אף חווה בצרפת. אה כן, ולוקח בין חודשיים לשלושה חודשים עד שהגבינה הזאת מוכנה. אל תנסו את זה בבית.
אוסף ירקות מותססים. אני לא חובב גדול של גזר רגיל או מותסס, אבל הצנונית המותססת היא בהחלט אחד הירקות שיותר טעים להתסיס. אה, וגם בצל מותסס זה נחמד.
איך להכין גבינה כחולה בבית. זה אמנם לוקח זמן ומהווה מעט טרחה, אבל זה בהחלט אחד הפרוייקטים הקולינריים היותר מעניינים שיצא לי לעשות.
איך להכין גבינת עיזים מיושנת. מומלץ לאוהבי הגבינות המסריחות.
איך להכין גבינת עיזים פשוטה וקלאסית. זה אמנם לא לא פרומעז, אבל זה הרבה יותר טוב – זאת גבינת שברה.