כולנו שמענו על ביצי החידקן, הסלמון, הבורי, ההרינג, ועוד דגים רבים נוספים. ומה עם ביצי הקרפיון? ובכן, אפשר לבשל את ביצי הדג הלא אהוב הזה ואפשר גם לעשות זאת בצורה טעימה, כמו למשל להוסיף אותן לשקשוקה.

לכבוד היום הארוך בשנה החל ביום שלישי החלטתי לפרסם אוסף סלטי דגים ופירות ים, וביניהם – קוויאר אדום, סלט סרטנים ואבוקדו, סלט חם של מולים משומרים, סלט דג מלוח ושמנת חמוצה, סלט סלמון, וטוסט עם שרימפס.

איך להכין פסטה מביצי סרטנים ברוטב על בסיס שמן זית, שום, ועגבניות. כן, קראתם נכון – לא ביצי דגים, אלא ביצי סרטנים.

לכבוד שוויון האביב, החלטתי להעלות מתכון לאיקרה עם בשר סרטנים – שונה, מיוחד, וטעים להפליא. תשכחו מגרסאות קנויות מפוצצות כימיקלים – זה הדבר האמיתי, והאיקרה הזאת לא רואה את מה שמוכרים במעדנייה ממטר. אם אתם אוהבים את ממרחי האיקרה שמיובאים מרוסיה ורומניה או סתם אוהבים ביצי דגים וסרטנים, אתם חייבים לנסות גם את זה.

איך להכין ביצי דגים משומרות בחומץ, תוספת נהדרת לכל פלטת דגים שתרצו להכין. אני אמנם השתמשתי בביצי הרינג, אבל גם ביצים מדגים אחרים כמו קוד, מרלוזה, האליבוט, פורל, סלמון וכיו"ב דגים צפוניים יתאימו.