שוויון הסתיו 2017 – על תפוחי בר

לכבוד שוויון הסתיו (או ראש השנה), הרי לכם שלושה מתכונים לתפוחי בר – הראשון ליקר תפוחי בר, השני קובלר עם ריבת תפוחי בר, והשלישי שפצלי תפוחי בר עם דבש. מוקדש לכל אלה שמאסו בעוד עוגת תפוחים וסוכר גנרית לראש השנה.

מודעות פרסומת

דמדומי הקיץ 2017 – לשתות עם דיוניסוס, או הכנת יין ענבי פרא, חלק א'

לכבוד תחילת סוף הקיץ, ומאחר ועוד מעט מתחילה עונת הבציר, הריני מתכבד להציג בפניכם את הדרך שלי להכין יין ענבים. שימו לב שמדובר כאן במתכונים ליין רציני שדורשים השקעה – ששווה כל רגע.

לחמים ועוגות לחג המולד

מאחר וזאת העונה (בחו"ל), החלטתי להקדיש את הפוסט הזה למסורת אירופאית חביבה שקשה למצוא באיזורנו – עוגות ולחמי פירות האופייניים לחג המולד, בין אם מצ'כיה, גרמניה, צפון איטליה, ואיך אפשר בלי עוגת הפירות הבריטית הקלאסית.

ראשית החורף, 2016 – לאכול עם המוריגו

לכבוד תחילת החורף, הנה מספר מתכונים לגרגרי בן החוזרר ההררי, עץ אירופאי האופייני למדינות קרות אשר פירותיו מבשילים בסוף ספטמבר-אמצע אוקטובר ומבשרים את החורף – יין דבש, ריבה, וכופתאות מתוקות ברוטב וניל. שימו לב שהעץ הזה לא גדל בישראל (ניתן למצוא אותו באיזורים היותר קרירים באירופה וצפון אמריקה), כך שיכול להיות שתצטרכו לחכות זמן מה לפני שתשיגו את הפירות.