בלצ'או, או שימורי חזיר ושרימפס בסגנון גואה

איך להכין בלצ'או – שימורי בשר חזיר או פירות ים בסגנון גואה. חריף, חמוץ, ושונה מכל צנצנת חמוצים ביתית שאי פעם הכנתם.

לאכול ברובע החמישי – מוח

איך לבשל… מוח. הפוסט הזה כולל 3 מתכונים למוח של עגל (אם כי גם מוח טלה יתאים) – מוח בטיגון עמוק, מוח מונייר, וקארי מוח עם חצילים.