איך להכין בלצ'או – שימורי בשר חזיר או פירות ים בסגנון גואה. חריף, חמוץ, ושונה מכל צנצנת חמוצים ביתית שאי פעם הכנתם.

איך לבשל… מוח. הפוסט הזה כולל 3 מתכונים למוח של עגל (אם כי גם מוח טלה יתאים) – מוח בטיגון עמוק, מוח מונייר, וקארי מוח עם חצילים.

אחד מחומרי הגלם היותר טעימים הזמינים בחורף הן ביצי הדגים. אם השגתם ביצי דגים ואין לכם כוח לעבוד קשה בהכנת קוויאר, בוטרגו, וכיו"ב משומרים, נסו את המתכון הבא – הוא מהיר, קל, ומאוד טעים.

מנהג מגונה אשר התפשט במחוזותינו כולל הוספת חומץ לחלב וקריאה לגבן שנוצר "ריקוטה". הדבר הזה כמובן איננו ריקוטה, אבל יש לגבינה הזאת שם – פאניר. ומה עושים עם פאניר? קארי.

עוף בחמאה – אחד מהמתכונים ההודיים המפורסמים ביותר בעולם. עם זאת, שם יותר מדויק יהיה "עוף ביוגורט עם חמאה מזוקקת".